في سياق الجهود المتواصلة التي تبذلها السلطات العمومية لمراقبة جودة المواد الغذائية، وحماية صحة المواطنين، قامت المفتشية البيطرية لولاية غليزان، بخرجة ميدانية لمعاينة كمية من اللحوم الحمراء المستوردة (حلال)، وذلك على مستوى المنطقة الصناعية ببلعسل، في إطار برنامج رقابي دوري يستهدف مختلف نقاط التخزين والتوزيع.
وقد سمحت هذه العملية الوقائية، بالوقوف على ظروف حفظ وتسويق هذه المادة الحساسة، حيث قام أعوان المفتشية بمعاينة دقيقة لمختلف المراحل التي تمر بها اللحوم، بداية من الاستقبال والتخزين، مرورًا بظروف النقل، وصولًا إلى العرض للبيع. وفي هذا الإطار، تم تقديم جملة من التوجيهات و الإرشادات للمتعامل الاقتصادي المعني، تمحورت أساسًا حول ضرورة الالتزام الصارم بشروط النظافة الصحية، واحترام المعايير المعمول بها في مجال حفظ المواد الغذائية سريعة التلف.
كما شدد ذات المصالح، على أهمية الحفاظ على سلسلة التبريد دون انقطاع، باعتبارها عنصرًا أساسيًا في ضمان سلامة اللحوم وجودتها، تفاديًا لأي تدهور قد يؤثر على صلاحيتها للاستهلاك. وتم التأكيد كذلك، على ضرورة المراقبة المستمرة لدرجات الحرارة داخل غرف التبريد ووسائل النقل، واعتماد وسائل حديثة تضمن استقرارها وفق المقاييس الصحية المحددة.
وفي السياق ذاته، ذكّرت المفتشية البيطرية بوجوب التقيد الصارم بكافة الإجراءات التنظيمية، بما في ذلك شروط النظافة العامة للمحيط، ونظافة التجهيزات المستعملة، وكذا احترام قواعد السلامة خلال عمليات المناولة والتخزين. كما تم توعية المتعامل الاقتصادي بأهمية التتبع الدقيق لمسار المنتوج، من مصدره إلى غاية وصوله إلى المستهلك، في إطار تعزيز مبدأ الشفافية وضمان الجودة.
ومن جهة أخرى، أكدت المصالح البيطرية أن عملية تموين السوق المحلية باللحوم الحمراء المستوردة متواصلة بشكل منتظم، بما يضمن وفرتها واستقرارها، خاصة في ظل الطلب المتزايد على هذه المادة الأساسية. ويأتي ذلك، في إطار سياسة تهدف إلى تحقيق التوازن في السوق وتلبية احتياجات المواطنين، مع الحرص على عدم الإخلال بمعايير السلامة الصحية.
جيلالي.ب
