كثفت مصالح الرقابة وقمع الغش التابعة لمديرية التجارة لولاية تلمسان، خرجاتها الميدانية خلال مداومة نهاية الأسبوع، وذلك تنفيذاً لبرنامج رقابي يستهدف مختلف نشاطات الإطعام والمطاعم والأكل السريع.
وتندرج هذه العمليات ضمن استراتيجية قطاع التجارة، الرامية إلى تعزيز سلامة المواد الغذائية والوقاية من المخاطر الصحية، من خلال إلزام المتعاملين الاقتصاديين باحترام القواعد والضوابط المتعلقة بالنظافة أثناء ممارسة النشاط التجاري، لاسيما ما تعلق بمراحل استلام المواد الأولية وتخزينها، وإخضاع المنتوجات للمراقبة الذاتية، إضافة إلى ضرورة إرفاق اللحوم البيضاء بالشهادات البيطرية القانونية.
كما ركزت فرق الرقابة خلال تدخلاتها، على مدى احترام شروط النظافة الخاصة بالمستخدمين، وتطبيق برامج الصيانة والتطهير والتنظيف وجمع النفايات، فضلا عن شروط الحفظ السليم للمواد الغذائية الأولية والنهائية، مع التأكيد على إلزامية الاحتفاظ بما يعرف بـ”الطبق الشاهد” لمدة 5 أيام في درجة حرارة إيجابية، تتراوح بين 0 و4 درجات مئوية ابتداءً من تاريخ الاستهلاك.
وتستند هذه الإجراءات، إلى أحكام القرار الوزاري المشترك المؤرخ في 7 ماي 2025، المحدد للشروط الخاصة بالنظافة والنظافة الصحية المطبقة في منشآت الإطعام، والمنشور في العدد 43 من الجريدة الرسمية الصادر بتاريخ 13 جويلية 2025. وقد أسفرت الحملة التفتيشية، عن تسجيل عدة مخالفات تتعلق بعدم احترام شروط النظافة والصحة، حيث تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة ضد المخالفين، في إطار الحرص على ضمان سلامة المستهلك، وحمايته من مختلف الأخطار المرتبطة بالاستهلاك الغذائي. وأكدت مصالح مديرية التجارة، أن حماية صحة المستهلك وسلامته، تبقى من أولوياتها الأساسية، مع مواصلة تكثيف عمليات الرقابة الميدانية عبر مختلف بلديات الولاية.
بكاي عمر
