باشرت مصالح دائرة واد تليلات، بإشراف رئيس الدائرة “عبد المجيد بن عياد”، في حملة مراقبة واسعة النطاق لمراقبة كافة المطاعم المدرسية المتواجدة عبر إقليم الدائرة، بما فيها المطاعم ببلديات البرية وبوفاطيس وطفراوي، وكافة المطاعم بالقرى، وذلك في إطار التدابير الوقائية التي أطلقتها مصالح الصحة العمومية المنصبة على تأمين المدرسة من المخاطر والأضرار الناجمة عن التسممات الغذائية، بإشراك جميع المتدخلين لتعزيز جهاز اليقظة والوقاية لتحسين ظروف التمدرس، خاصة فيما يتعلق بالإطعام والصحة المدرسية.
وفي هذا الشأن، وبغية تكريس الممارسات السليمة لمبادئ النظافة والصحة المدرسية من قبل متداولي الأغذية حتى تبقى هذه الأخيرة صحية، يجب احترام جميع الضوابط الصحية الخاصة بالتجهيزات والمستخدمين، وكذلك الضوابط الصحية الخاصة بالأغذية وبحفظها وبتحضيرها قبل تقديمها للتلاميذ. وعليه، وجب التذكير بالضوابط، لاسيما مراقبة دورية لهياكل وتجهيزات المطاعم المدرسية كقاعة الطبخ والإطعام، المخزن، وتجهيزات الطبخ والإطعام، تنظيف وتطهير دورات المياه باعتبارها مصدرا محتملا للبكتيريا التي تتسبب في الأمراض المعدية، التأكد من نظافة المياه والعمل على معاينتها بانتظام من طرف المصالح المختصة.
وفي هذا السياق، وفي إطار مواصلة الخرجات التفقدية للمطاعم المدرسية، وتحت إشراف رئيس الدائرة، باشرت مصالح الدائرة رفقة نائب رئيس المجلس الشعبي البلدي لبلدية بوفاطيس، ممثلي مكتب حفظ الصحة البلدي، مستشار التغذية المدرسية للدائرة، ممثل مؤسسة “سيور”، تم صباح أمس بمعاينة جميع المطاعم المدرسية المتواجدة عبر إقليم بلدية بوفاطيس، حيث خصت هذه الخرجات لمراقبة المواد الغذائية المستعملة، نظافة المطاعم، نوعية الوجبات المقدمة وغيرها، مع رفع جميع النقائص الملحوظة، وذلك حفظا على صحة وسلامة التلاميذ، كما تمت عملية مماثلة بمدارس واد تليلات.
حيث شدد خلال الزيارة، على ضرورة مراقبة المواد الغذائية بصفة مستمرة، والتأكد من تاريخ صلاحيتها، والحفظ الجيد للمواد الغذائية والتأكد من توفر شروط تخزينها، احترام سلسلة التبريد بالنسبة للمواد السريعة التلف، الغسل الجيد للخضر والفواكه، والحرص على نظافة تجهيزات المطبخ، تنظيف وتطهير الأواني المستخدمة للطبخ والإطعام قبل وبعد كل استعمال، الحرص على الطهي الجيد للطعام وتنظيف قاعة الإطعام دوريا، بما في ذلك الجدران والأرضيات والطاولات والكراسي، وغسل اليدين بشكل جيد وبانتظام.
منصور.ج
